糧食袋糧食市場逐漸放開，在農民與收購方的價格博弈過程中，農民應該補上“市場”這一課，學會科學選擇賣糧時機，首先心里應該有個合理的預期價格，事先算好賬，每畝地投入多少，產出多少，什么樣的價格就能賺到百分之多少，一旦到達自己的心理價格了，就可以果斷出手。不必跟風，不必一味比較高價，因為糧食也是商品，價格必然有波動。
中國產業洞察網數據顯示由于玉米價格不斷走高，國內玉米供應一直處于緊平衡狀態，有時甚至出現搶糧局面，不少農民改種玉米。但隨著種植面積的增加和玉米豐收，2012年秋季玉米上市后價格持續走低，而且購銷不旺。,2013年開春以來，東北多地都出現了賣糧難的問題。
很多種糧大戶由于年前玉米價格一直較低，很多人想等到年后價格高點再賣，現實卻是市場上玉米價格越等越低。開春了，往年早該賣出去的玉米仍然堆在房子和院子里。在面對氣溫升高，玉米霉病的風險下，很多企業收購意愿不高，在玉米價格一再下滑的情況下，國家啟動了臨儲收購，但不少農民很難享受到國家臨儲收購的實惠，糧販子趁機壓級壓價，玉米的銷售價格掉到了1.3元/公斤左右。
價格下降的同時則是成本的持續上升，據調查數據顯示，玉米種植成本同比上漲增長約為16%，每噸收益卻比上年減少165元。玉米價格的急跌導致部分地區玉米價格跌破臨儲托市價。對此，中儲糧表示將加大在東北地區的收儲力度；隨后，東北各地臨儲相繼展開敞開性的收購。
糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質,同時也可最大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。
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